Japanese Dining & Sake Bar
— 素材の瞬きを、あなたの食卓へ —
Our Story
旬を知り、土地を知り、作り手の想いを知る。
煌では全国の生産者と直接契約を結び、その日に届いた素材だけを丁寧に仕上げます。
料理長・田中啓一が和の技法に現代のエスプリを重ね、驚きと懐かしさが同居する一皿を毎夜お届けします。
お酒は日本全国47蔵から選び抜いた純米大吟醸を中心に、季節のペアリングでご提案いたします。
酒は料理の引き立て役でもあり、主役でもある。
ソムリエ資格を持つ日本酒担当が全国の蔵を訪れ、味、香り、造り手の人柄まで確かめた一本を常時40種以上ご用意しています。
季節の料理にあわせた「ペアリングコース」では、一杯ごとに物語をお伝えしながらご提案いたします。
西麻布 2-24-12
Reservation
おまかせコースは完全予約制です。
アレルギー・ご要望はご予約時にお知らせください。
03-0000-0000